5月15日，走进三明高新区圣龙食品有限公司预制菜生产车间，智能化生产线有序运转，工作人员有条不紊地整理封装沙县小吃配料。

　　据了解，企业投资1亿元，建设1万平方米智能化生产车间及冷链仓储设施，配套新建多条小吃菜品、酱料自动化生产线，目前已顺利进入试生产阶段。“项目全面投产后，年产能可达1.2万吨，其中复合调味料1000吨，整体产能较以往提升3至5倍。”公司生产副总经理郑宜烓介绍，圣龙食品主要生产各类预制菜及复合酱料，推动中餐标准化、自动化，探索智能化生产及配送体系，助力沙县小吃提档升级。

　　小吃孕育大产业。我市将沙县小吃全产业链提质升级作为打造特色产业标杆、夯实富民增收引擎、搭建文旅融合载体、擦亮城市特色名片的重要抓手，系统推进产业数字化改造、供应链整合、品牌化提升、场景化再造等，以全链条迭代升级赋能沙县小吃产业高质量发展。

　　优质服务与品牌建设是沙县小吃深耕市场、稳健发展的核心支撑。我市创新构建“小吃党工委+小吃管委会+小吃同业公会+小吃集团”四位一体服务体系，在全国重点城市设立沙县小吃驻外联络组织及驻外党支部，推行“网格长—网格员—小吃业主”三级网格化服务模式，精准对接全国小吃业主经营发展需求。同时，出台沙县小吃全产业链发展规划等系列政策文件，明确产业发展路径与重点任务，市、区两级财政设立沙县小吃产业发展专项基金，重点支持产业培育、品牌塑造、技术研发、门店升级等关键领域，为小吃产业发展筑牢保障。

　　立足全市特色产业链“揭榜挂帅”工作部署，沙县小吃产业链聚焦数字化运营强链补链、线下消费场景提质延链两个关键环节，精准补齐产业短板、延伸产业链条、提升产业能级。数字化运营方面，谋划布局数字营销品牌服务、供应链数字化升级、跨境电商服务等5个数字化项目，总投资1.2亿元，持续完善小吃产业数字生态体系。线下消费场景提升方面，深耕商文旅深度融合发展，谋划实施3个产业项目、总投资2.3亿元，稳步推进东门古街二期智慧化改造、沙县老字号选品中心建设，推动沙县小吃从传统单一门店经营模式，向沉浸式、体验式、多元化场景经济升级。

　　三产聚链成群，产业蓄势赋能。我市坚持全产业链发展思维，实施“强二产、带一产、促三产”发展战略，联动推进特色种养、食品精深加工、文旅消费服务协同发展，构建一二三产深度融合发展格局，持续壮大沙县小吃特色富民产业。目前，沙县小吃三产融合示范园区集聚27家企业，106家食品加工企业协同发展，20余个区域配送中心织密全国供应网络，预制菜、特色酱料等配套产品远销海内外，沙县小吃全产业链配套体系日趋完善。

　　同时，我市持续丰富沙县小吃产业新业态、拓展发展新场景。稳步推进东门古街二期智慧化升级改造，打造特色沙县老字号美食街区，已引入沙阳春、宏苑等6家本土老字号企业入驻。加快搭建沙县小吃产业数据公共服务平台，培育壮大沙付宝、批菜网等产业科技服务企业。常态化开展品牌对外推广活动，策划组织沙县小吃上海美食巡展、进上海杨浦区机关食堂、进长三角高端商圈等品牌推广活动，全方位提升沙县小吃品牌知名度、影响力与美誉度，推动富民特色产业持续焕发新活力。（吴文凯 许 琰）