宋代，境内书画艺术得到进一步发展。宋初宁化县人郑文宝，擅工篆书，尤以小篆著名。其师徐铭曾称：“篆难小而易大，郑子小篆李阳冰不及”。“程朱理学”的朱熹其书法淳厚敦雅，榜书端整恢弘，气格博大，于后世影响尤大。还有“留心翰墨，得欧阳询笔法”之称的建宁县人厉昭庆，书法之外还工画佛像，尤长于观音，其笔精色泽，久而如新，凡画古今人物，衣纹生熟亦能分别，此前辈殆不及。明初，战乱平息，社会安定，书画艺术逐渐繁荣。永乐年间，境域涌现出大批书画家，其中史料有载的就有沙县人边文进、泰宁县人邹安、将乐县人金莲头等20余位。尤以边文进最为杰出，他博学能诗，画花鸟注重形神，对娇笑、飞鸣体态，皆作精心刻划，且工而不板，为后人推崇。清代，尤其在康熙、乾隆盛世，境内更是名家辈出，除宁化县人黄慎享有盛誉外，尚有宁化县人巫宣、林云章、王元潜，将乐县人吴殿龄，建宁县人黄丹、吴芳城、茅汝元，清流县人郑珏，永安县人赖海、张伯龙等十余人均有成就。画坛以黄慎最负盛名，曾作《群乞图》，甚为珍贵。书法则首推宁化县人伊秉绶，他的书法以隶书尤为奇伟，用笔劲健沉着，正行书取法颜真卿、李东阳，在当时与邓石如并称为“南伊北邓”，可谓一代书雄。伊氏曾撰一联“诗到老年惟有辣，书如佳酒不宜甜”，后人评之为“领略古法生新奇”。